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　　白鹜鸭是闽西地区特产，迄今已有700多年历史，相传为古代白鹜与地方鸭杂交，再经长期选育而成，是集药理、膳食于一身的稀有珍禽。白鹜鸭全身羽毛雪白，嘴、趾、蹼均为青绿色或黑色，眼球黑色，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征;其体型小，身躯狭长结实、头小、前胸浅，颈、嘴长，腹部略下垂，形如楔状，行动灵活。

　　清代《十药神书》记载，白鹜鸭可治咯血、虚痨等病症，是多种疾病的辅助治疗食品，中医和民间对该鸭均认为具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，广泛用于治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和血痢，对癌症患者具有缓解病痛，辅助治疗作用。建国后被编入《中国家禽品种志》。经测定，其肉质富含17种氨基酸和10多种微量元素，胆固醇特低，临床实验证明白鹜鸭还具有缓解癌症患者病情，延长生命之奇特功效。2000年被农业部列入国家级畜禽资源保护名录，成为国家78种畜禽资源保护品种之一。2001年被评为"中国国际农业博览会名牌产品"。中国家禽业协会认定，白鹜鸭是鸭类中的国粹，是迄今为止已被发现的我国唯一具有药用滋补和保健作用的鸭种。

　　白鹜鸭不油腻，汤味独特，肉质鲜美，清香四溢，食用时只加少许食盐和味精，不需加放生姜和任何佐料，其所独有的特殊药理作用和风味在人们保健意识增强的背景下正逐渐被保健专家和养殖户高度重视，成为人们的食疗滋补的首选佳品。

　　白鹜鸭饲养周期越长药效越高，而只有饲养4个月以上才真正具有药效。经福建永定县招宝农庄养殖证明，白鹜鸭容易繁殖，每只雏鸭只要经过60-70天饲养即可达1.25-1.5公斤，屠宰率高，每50公斤活鸭可得净鸭35公斤。产蛋量高，120日龄开始产蛋，每天除正常放牧外，只要补给少量稻谷、植物茎块、软体动物等饲料即可正常生蛋，年产蛋240-280个，蛋重55-60克，而且蛋壳坚硬，有利运输。

　　白鹜鸭行动较快，善于爬坡和潜水，觅食和抗病能力强，适宜在山区梯田、垄田、水塘、湖泊上放牧;其养殖方法与其他鸭子一样，食性杂而广，耐粗饲，主食水草、青草、小虫、植物茎块、软体动物等，饲养成本低，是一项投资少、见效快、效益高的致富好项目而且各地还是空白的即有特色，又无竞争，具有极其广阔的市场前景。

　　贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，是过去英国皇室的专用食用珍禽,集观赏、美食、滋补于一身，营养丰富，被誉为"益智肉"、"美容肉"、"益寿肉"。其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为"贵妃鸡"，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养，后由野生驯化而得。

　　一、外貌特征

　　贵妃鸡外貌奇特，全身羽毛艳丽，体型娇小玲珑，步履袅娜多姿。鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。贵妃鸡头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪(脚内侧两爪较小)，贵妃鸡长有胡髯遮盖部分眼脸，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，全身羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，是一种很具特色的观赏鸡。

　　二、养殖现状

　　目前，养殖数量极少。国际市场每磅贵妃鸡肉价5美元，远远高于其他禽类，且常常有价无货，国内每只50-70元。广东曾有一客商为收购贵妃鸡，仅用于报刊的广告费用就达数万元。在香港、澳门还有贵妃鸡专卖店，食客如流。据专家预测，仅广东、香港等地年需求量将超过8千万只。2000年全国特种养殖信息交流会上，专家们一致看好贵妃鸡，把它与蓝孔雀列为21世纪最有发展前途的珍禽品种之一，它将代替整个家禽更新换代，前途不可估量!

　　三、养殖优势

　　贵妃鸡遗传性稳定，其饲养方法与土鸡完全一样，可放养、笼养，每平方米养8只，其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。成年公鸡体重约3-3.6斤，母鸡约2.5斤，种群公母比例为1:5，养殖5个月开始产蛋，每只母鸡年产蛋170-180枚，蛋重约40克，种蛋受精率达90%，鸡苗成活率高、生长快，饲养3个月可上市，体重3斤左右，肉料比为1:3.2，具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。被广东省列为三高农业重点推广项目。

　　贵妃鸡肉质鲜美，有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味，不失为一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品。被誉为"禽中极品"。我国著名经济动物专家、中山大学辛景喜教授称赞说："贵妃鸡的肉质美味，一点也不亚于孔雀"。由于贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体，因而有"滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠"之美誉，深受国际市场欢迎。

　　四、养殖前景

　　随着经济的全球化和生活水平的普通提高，人们日益注意到享用美味佳肴和养生、防病、治病、保健作用的食物。贵妃鸡寓滋补、保健、防病治病于色香味俱全的美食之中，预计将迅速发展为最热门的珍禽之一，并成为重要的出口和内销潜力和前景极为可观的珍禽品种。据行专家预测，仅广东、香港、澳门等地年需求量超过4000万只，而供应量只有300万只，预计5-8年内仍处于供不应求之势。湛江市的酒店饮食业是广东省最发达的城市之一，湛江市每天平均可消费贵妃鸡2000-3000只，每年可消费70-100万只。若销往外地并出口港澳，其年需求数量可达上亿只。由此可见，养殖贵妃鸡，前景广阔，潜力很大。

　　五、招宝优势

　　近年来，招宝生态农庄技术人员通过杂交技术、基因移植技术，完全掌握了贵妃鸡的繁殖规律，为规模化养殖贵妃鸡奠定了基础。该品种已成为招宝农庄在全国唯一进行专业化饲养的品系。

　　福建省招宝生态农庄有限公司是国家级农业标准化示范基地，承担我国贵妃鸡(珍禽)生态养殖技术标准制定的科研任务，该项目完成后将成为全国贵妃鸡养殖业的标准。其内容包括：建立贵妃鸡饲养技术标准化、饲料标准化、环境标准化、防疫标准化、用药标准化、质量管理标准化等40多项集成研究标准化饲养体系。使招宝公司成为贵妃鸡养殖标准化、产地环境无害化、生产经营产业化、基地建设规模化、生产流程规范化、质量控制制度化、产品流通品牌化，是特种养殖行业真正的领军企业和龙头企业。

　　六、效益分析

　　收入预测：以引进一组(50公250母)为例，每只母鸡年产蛋按120枚计算(实际上要高得多)，250只母鸡年产蛋3万枚。种蛋合格率按90%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产贵妃鸡为：30000×90%×85%×85%×85%=1.65万只。饲养三个多月商品鸡可达一公斤，目前售价50-70元/只，即使按土鸡价卖也可卖40元/只。一年收入：1.65×40=66万元。

　　利润预测：每只鸡养四个月饲料费约15-19元，水、电、人工、防疫每只仅2元，总成本17-21元，每只鸡利润最低约20元，总利润：1.65万只×20元/只=33万元。第一年就可收回全部投资还赢了33万元(这还是按产蛋和销售价较低计算，实际上还要高)，所以投资保险，效益较高，是投资者的好项目。

　　孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、食用、药用价值为一体的珍稀珍禽。孔雀有绿孔雀、蓝孔雀之分，绿孔雀为国家一级保护动物，严禁捕杀;蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，可以人工饲养，被国家林业局定为特种畜禽养殖产业化经营项目。

　　一、孔雀全身是宝

　　1、有极高的食用价值

　　孔雀肉质结实，产肉多，屠宰率达80%以上，肉质细嫩，野味浓，高蛋白，低脂肪，是高档的美味佳肴;其脂肪含量仅为0.8%，蛋白质含量高达23.2%，远远高于蛇、甲鱼、龙虾和石斑鱼，富含20多种氨基酸、维生素和微量元素。

　　2、有极高的保健价值

　　《本草纲目》记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治药毒、蛊毒;粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等。

　　3、其他价值与市场前景

　　除直接食用外，孔雀肉可加工成各种食品，其粪便还可提炼成高级美容化妆品及药品;孔雀鲜艳的头颈、尾羽都可制成标本及装饰品等高档的工艺品。孔雀标本在国际市场上久享盛名，非常抢手，每架出口价在1万多元，国内市场行情也达6000-8000元，所以人工养殖孔雀是前景广阔的好项目。

　　二、孔雀易人工饲养

　　蓝孔雀由野生驯化而来，具有耐粗饲、耗料少等优点，易人工饲养，经济价值极高。据招宝农庄养殖实践，蓝孔雀的养殖方法基本上与家鸡和其他珍禽相同，可利用现有的空闲房舍及农村大量的青绿饲料资源，饲料为玉米、小麦、糠麸、骨粉、鱼粉等和每天充足的青绿饲料，养殖成本低。

　　三、经济效益分析

　　孔雀一般第二年开始产蛋，产蛋量逐年增加，一般在20-50枚，多的达70枚以上，产蛋期10年以上，寿命一般在20年以上。一般出壳饲养8个月左右，体重达7斤左右即可上市，成年孔雀在8-10斤以上。目前商品蓝孔雀在全国各大城市的零售价每公斤超过240元，是家鸡的3-5倍。如饲养一组(3公7母)，年繁殖商品孔雀约200只以上，每只按4公斤计算，即使按商品价每公斤60元，每只收入240元，除去每只成本40元，每只可盈利200元，养一组孔雀一年即可轻松获利4万元。

　　四、招宝优势

　　招宝生态农庄养殖孔雀的技术人员通过十多年的实践与总结，完全掌握了孔雀的生活习性，攻克孔雀养殖过程中疾病防控与治疗的技术难关。目前，孔雀在招宝已经进行大规模的养殖，且得到了很高的效益。

　　福建省招宝生态农庄有限公司是国家级农业标准化示范基地，承担我国孔雀(珍禽)生态养殖技术标准制定的科研任务，该项目完成后将成为全国孔雀养殖业的标准。其内容包括：建立孔雀饲养技术标准化、饲料标准化、环境标准化、防疫标准化、用药标准化、质量管理标准化等40多项集成研究标准化饲养体系。使招宝公司成为孔雀养殖标准化、产地环境无害化、生产经营产业化、基地建设规模化、生产流程规范化、质量控制制度化、产品流通品牌化，是特种养殖行业真正的领军企业和龙头企业。

　　孔雀蓝山鸡，学名孔雀蓝雉鸡/黑化雉鸡，其羽毛类似于孔雀的一种山鸡品种。关于孔雀蓝山鸡的种源，至今说法不一。据有关资料报道，认为孔雀蓝山鸡是美国七彩山鸡的隐性纯合体。另据报道，在野生状态下的突变型孔雀蓝山鸡，不但于1919年在英国野生动物保护区内发现，而且也在欧洲其他国家中发现。还有报道，认为孔雀蓝山鸡是日本绿山鸡的突变种，或是来源于日本绿山鸡和另一亚种的杂交。

　　一、外貌特征

　　雄山鸡全身羽毛呈黑色，并在头顶部、背部、体侧部和肩羽、覆翼羽带有金属绿光泽，在颈间带有紫、蓝色光泽。雌山鸡全身羽毛呈黑橄榄棕色。黑孔雀蓝山鸡的年产性能指标和肉质风味均与中国环颈雉鸡相近。

　　二、养殖优势

　　1、孔雀蓝山鸡是稀有品种，漂亮，在市场上非常抢手，售价一般高出普通山鸡30-50℅，仍供不应求。做成标本价格也更高。

　　2、肉质细嫩、鲜美，蛋白质含量高。

　　3、抵抗力强，不易得病。

　　三、养殖现状

　　1、过去，由于变异基因遗传性状不稳定，很难大规模培育，每千只山鸡苗只能培育成功2-3只。目前，全国养殖数量仍然相对较少。

　　2、近年来，福建招宝生态农庄技术人员通过杂交技术、基因移植技术，完全掌握了孔雀蓝山鸡的繁殖规律，为规模化养殖孔雀蓝山鸡奠定了基础。该品种已成为招宝农庄在全国唯一进行专业化饲养的新品系。

　　四、招宝优势

　　福建省招宝生态农庄有限公司是国家级农业标准化示范基地，承担我国山鸡(珍禽)生态养殖技术标准制定的科研任务，该项目完成后将成为全国山鸡养殖业的标准。其内容包括：建立山鸡饲养技术标准化、饲料标准化、环境标准化、防疫标准化、用药标准化、质量管理标准化等40多项集成研究标准化饲养体系。使招宝公司成为山鸡养殖标准化、产地环境无害化、生产经营产业化、基地建设规模化、生产流程规范化、质量控制制度化、产品流通品牌化，是特种养殖行业真正的领军企业和龙头企业。

　　三、经济效益分析

　　(一)收入预测：以引进1组(50公 250母/组)山鸡为例，每只母鸡年产蛋按100枚计算(实际产蛋量要高得多)，250只母鸡年产蛋25000枚 。种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产山鸡为：25000×95% ×85%×85%×85%=14585只。饲养4个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价30-50元/只，即使按土鸡价卖，也可卖30元。一年收入：14585只×30元/只=43.75万元。

　　(二)效益预测：每只山鸡养殖4个月自配饲料费仅13-15元，按15元计算。人工、水电、防疫成本分摊每只约3元。引种额三万元，分摊到1.45万只，每只仅2元，总成本一只约20元。

　　(三)当年利润为：1.45万只×10=14.5万元。这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高。所以养殖山鸡可以当年投资当年见效，当年收回投资并获利，是农村养殖的新选择!

　　绿壳蛋鸡，"五黑一绿"，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏是其显著特征，最奇特的是所产蛋为绿色，是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品!

　　一、外貌特征

　　黑羽绿壳蛋鸡母鸡羽毛紧凑，单冠直立，冠齿5-6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽毛片状，胫细而短，成年体重1.1-1.4公斤。公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立，暗紫色，冠齿7-8个，耳叶紫红色，颈羽、尾羽泛绿光且上翘，体重1.4-1.6公斤，体型呈"V"型。

　　二、养殖优势

　　1、喂养成本很低。绿壳蛋鸡在饲养过程中自身活动范围非常大，而且在活动过程中自己寻找食物的能力比较强，不像其他鸡类一样那么娇弱，所以自然在饲养的过程中，它的成本就能很好的控制。

　　2、对技术要求没有那么高。绿壳蛋鸡属于原生的土鸡，有经过杂交，所以自身的抗病能力还是比较强的，这一点对于初次养殖它的人来说是比较容易的。

　　3、 肉蛋兼用一举两得。绿壳蛋鸡属肉蛋兼用型，体型外貌呈多样化，一般180日龄的公母体重约2公斤，公鸡可作为肉鸡饲养。

　　4、性价比比较高。这种鸡肉质细腻柔滑，市场售价较高，再加养殖成本比价低，所以性价比比较高。在良好的饲养管理下，饲养1组绿壳蛋鸡(每组50公，250母)，年产蛋可达4.5万枚，目前每枚商品蛋2-3元，至少可获利6.5万元。若繁殖商品鸡，最保守可繁殖约2万只，每只按普通家鸡30元计算，年产值可达48万元，扣除所有成本，至少还可获利25万元，其效益是养猪的10-20倍，是普通养殖业的几十倍。

　　三、 绿壳蛋特点

　　绿壳蛋的蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋清稠，极易被人体消化吸收，蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级)，卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它鸡种，是上等滋补佳品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑之功效。被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品，对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果。

　　四、销售前景

　　绿壳蛋鸡无论何地其价格都比其它禽类高，它的面世，符合当今人们对天然保健食品的迅猛需求，国外日本、韩国要货心切。据报道：目前全国平均每市(县)普通蛋鸡养殖数量已超过100万只，基本饱和，养殖者大多亏损。而绿壳蛋鸡存栏仅有100万只，其中种鸡仅3.5万只，不及市场需求的百万分之一，特别是加入WTO后，绿壳蛋鸡作为我国优质土特产品，将大步跨出国门，这是千载难逢的机遇。专家预测，绿壳鸡蛋十年内难以饱和，并将逐步取代普通禽蛋，市场潜力巨大，养殖景十分诱人，是养殖爱好者、下岗就业者的首选项目，捷足先登者必有高额利润回报。

　　五、招宝优势

　　近年来，福建招宝生态农庄技术人员通过杂交技术、基因移植技术，完全掌握了绿壳蛋鸡的繁殖规律，为规模化养殖绿壳蛋鸡奠定了基础。该品种已成为招宝农庄在全国唯一进行专业化饲养的品系。

　　福建省招宝生态农庄有限公司是国家级农业标准化示范基地，承担我国绿壳蛋鸡(珍禽)生态养殖技术标准制定的科研任务，该项目完成后将成为全国绿壳蛋鸡养殖业的标准。其内容包括：建立绿壳蛋鸡饲养技术标准化、饲料标准化、环境标准化、防疫标准化、用药标准化、质量管理标准化等40多项集成研究标准化饲养体系。使招宝公司成为绿壳蛋鸡养殖标准化、产地环境无害化、生产经营产业化、基地建设规模化、生产流程规范化、质量控制制度化、产品流通品牌化，是特种养殖行业真正的领军企业和龙头企业。

　　六、效益分析

　　饲养一组(50公250母)年产蛋4.5万枚，目前每枚商品蛋2-3元，至少可获利6.5万元。若繁殖商品鸡最保守可繁殖2万只，每只按普通家鸡30元计算，年产值可达48万元，扣除所有成本，至少还可获利25万元，其效益是养猪的10-20倍，是普通种植业的几十倍。

　　山鸡，又名雉鸡、野鸡，最大特点就是：好看、好吃。山鸡不仅是世界公认的山珍野味，具有极高的经济价值，被誉为"野味之王"、"动物人参"。近年来，随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生山鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，加之自然界存量极少，因此人工养殖山鸡商机无限。

　　一、外貌特征

　　山鸡体型略小于家鸡,但尾羽长而且逐渐变尖,公母山鸡的外貌区别明显.公山鸡羽毛华丽漂亮,头羽青铜褐色,阳光下具浅绿色的金属闪光,两眼睑无白色眉纹或不明显,头顶两边各有一束青铜色毛角,脸部皮肤裸露呈绯红色,颈部有白色颈环在前颈处断开或不完全闭合,胸部羽毛青铜红色带金属闪光,尾羽长而大呈黄褐色,喙灰白,趾脚铁灰色,有距.母山鸡羽色不鲜艳,一般为麻粟褐色,脸部皮肤产蛋时呈红色,尾羽黄褐色,带黑纹横斑且没公山鸡尾羽长,喙灰褐色,无距,体重比雄山鸡轻。

　　二、开发价值

　　(一)食用价值：山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。山鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下"名震塞北三千里，味压江南十二楼"的名句。全国政协副主席叶选平食后评价："好看、好吃、有野味";著名营养学家于若木也对山鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

　　(二)药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。山鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。

　　(三)观赏价值：山鸡外观极为漂亮，是凤凰的原型，具有很好的观赏价值。我国自古就有节日送山鸡的传统，漂亮的山鸡有表达吉祥如意和美好前程之意。同时山鸡还可制成漂亮又好卖的标本，招宝公司用山鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架398元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点 。山鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品，具有很高的观赏价值。

　　三、经济效益分析

　　(一)收入预测：以引进1组(50公 250母/组)山鸡为例，每只母鸡年产蛋按120枚计算(实际产蛋量要高得多)，250只母鸡年产蛋30000枚 。种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产山鸡为：30000×95% ×85%×85%×85%=17502只。饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价30-50元/只，即使按土鸡价卖，也可卖24元。一年收入：17502只×24元/只=42万元。

　　(二)成本核算：

　　1、引种款约4万元(以实际价格为准)。

　　2、饲料费：每只商品鸡成本8-10元，14585只约需饲料费14万元; 种鸡饲料费约1 万元。共计17.9万元。

　　3、水、电费年开支约1000元。

　　4、人员工资：平均每人每年按6000元计，2人共计1.2万元。所有成本共计20.3万元 。

　　(三)利润计算：42-20.3=21.7万元。第一年 即可收回全部投资还盈利21.7万元，(这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高)投资保险。

　　【结论】养殖山鸡可实现当年建场，当年投产，当年见效。这是普通养殖项目或很多工业项目无法达到的高效益!第二年、第三年扩大再生产，其收入则更是惊人。

特种野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，主食各种野草、青菜、树叶等。经人工驯化的特种野兔，改变了其胆小、怕惊及家兔的一些不良习性，同时保持了原有的野味，平均产肉率增加了一倍。随着野兔供求市场的日趋火爆，其巨大的市场潜力成了众多投资者的新热点，一批捷足先登者已取得巨大的成功。 一、市场前景      特种野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会钦定为"美容肉"、"保健肉"，素有"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"之说。随着人们生活水平的不断提高，追求美味、营养、滋补、保健、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。但九十年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质下降，甚至还有副作用，不利健康，致使人们偏爱草食型畜禽。     特种野兔可红烧、白煮、油炸，可以做成许多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒楼、饭馆少不了的火锅料。因特种野兔主食天然的牧草，无污染、肉质鲜美、野味浓，又是无公害的绿色保健食品，倍受消费者青睐。据市场调查，自2002年以来，广东市场每公斤特种野兔价格一直保持在26元左右，且常常有价无货。 二、经济价值 1、营养价值高     野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。野兔肉有"荤中之素"的说法。有补脾、治胃病之功效，而且营养成分高，味道鲜美，具有"三高三低"的特点，即"高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇"。野兔瘦肉占95％以上，据分析，每百克野兔肉含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。每百克野兔肉的胆固醇含量仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。 2、药用价值     中医认为野兔肉有补中益气、凉血解毒功效，可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等，还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且对管壁有明显的保护作用。野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"。 三、养殖优势     1、人工易饲养：兔肉可食，皮毛可用，每年产量大，是很有狩猎价值的肉用兽。据每日农经报道，在内蒙古一些草原，由于野兔数量过多，带给农业、林业造成局部的严重损害，这时则被当作害兽消灭，说明了野兔的繁殖率、生命力特强，人工养殖易成功。　     2、饲养成本低：野兔以野草、树叶等植物为食，人工养殖饲料来源广泛，各种牧草、青菜、秸秆等均可喂养，一般早、中餐喂青饲料和多汁饲料，晚上喂青饲料和少量颗粒饲料。    四、饲养方式 (一)笼养：是一种经济效益较好的饲养方式，特别是种兔，大多采用这种方式。    （1）室内笼养：建正规兔舍或简单兔舍，把兔笼放在兔舍内。    （2）室外笼养：把兔笼整年放在室外，农村家庭养殖可利用屋檐或走廊放置兔笼。 (二)放养：把兔群长期放在饲养场上，任其自由活动、采食、配种、繁殖。兔场周围用竹片、木条或铁丝围成栅圈，并可栽些树木、瓜豆、草，尽量让野兔生活在和野生相似的环境中，兔场内放置兔笼、建造兔舍，让其自由进出。 五、效益分析 野兔成活率高，繁殖能力强，母兔年繁育6-8胎，每胎6-8只。它生长快，饲养三个月就可上市，成年野兔3-4斤，目前市场价格18-20元每斤，即使按10元/斤计算，每只可卖30-40元，每只成本约10-15元，每只利润20-25元。每只母兔每年可繁殖50只，可获利约千元以上。若养殖一组（50公150母），年可繁殖7500只，年利润可达15万元以上。 我国的草资源丰富，有40-60亿亩草坡和草原，还有广阔的山地以及农作物秸秆，而野兔是草食性、节粮型小家畜。主食野草、树叶、玉米杆、花生藤、红薯藤，而这些一年四季都有，来源丰富、价格低，因而养野兔的成本极低，一只商品兔的成本仅几元。而兔舍兔笼又极简单，因此不但适合养殖场、企业规模发展，也特别适合农民、下岗职工等资金少的人士投资，是贫困地区脱贫致富的金钥匙。 六、招宝优势     招宝农庄在国内第一个对野兔进行了人工驯养探索的企业。野兔是我公司技术人员经多年驯养而成，多年来公司技术员选育出高抗病力、高产系的特种野兔。保持原有野生口感，是宾馆、酒店的美味佳肴，也是广大消费者不可缺少的野味食品，而且为普通百姓的餐桌提供了可口的野味佳肴，也为广大农民、下岗职工和待业人员开创了一条还乡创业、企业主转型的项目，更能脱贫致富。

　　野猪又称山猪，猪属动物。它们广为分布在世界上，不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素，数量已急剧减少，并已经被许多国家列为濒危物种。野猪是杂食性的，只要能吃的东西都吃。现今人类肉品食物主要来源之一的家猪，也是于8000年前由野猪所驯化而成。野猪不仅与家猪外貌极为不同，成长速度也远比家猪慢得多，体重亦较轻。

　　一、养殖优势

　　1、适应性强。培育成功的特种野猪既适应圈养,也适应放养,而放养的适应性比圈养更好。特种野猪能够适应我国南北方的各种气候环境,环境适应性优于一般家猪。

　　2、抗病力强。特种野猪的生命力和抗病力均优于一般家猪。在放养条件下,除外伤外,很少发病;圈养后,一般会受到一定外界环境的影响,但如果加强疫病防治工作也很少发病。

　　3、合群性好。特种野猪喜群居和群体觅食等活动。在管理上宜群养,不宜单养,除公猪和产仔母猪外,均需在合理密度下群养。

　　4、防御性强。特种野猪的防御反射性比家猪强烈,但反应的强烈程度远不及野生野猪,是野猪中最温顺的一个新品种,适合于农户饲养、工厂化饲养和放养。

　　二、养殖前景

　　随着人们生活水平的不断提高，美味营养的绿色保健食品已成为人们追求的目标，家猪肉质松软，缺乏鲜美，含激素，而野猪肉质鲜嫩，风味独特，野味浓郁，营养成分全，脂肪含量低，富含各类维生素、氨基微量元素，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，还含有抗癌物质锌、硒和亚油酸等。而且它以无污染的野草、红薯等为食，是纯天然的绿色滋补保健食品，成为人们真正的"放心肉"。所以野猪符合当今人们对天然保健品的消费时尚，并以它独有的风味开始被大众所接受，将成为今后几年消费的新热点。目前市场十分紧俏，特别是广州、香港、上海、北京、深圳等市场需求量较大，野猪肉每公斤50元左右仍供不应求。我国是以猪肉为主要肉食的国家，年消费生猪1.8亿头以上，即使按生猪消费的1/10计也达1800万头。但目前全国仅有极少数几家规模不大的特种野猪养殖场，远远无法满足市场需求，缺口极大。随着中国加入世贸组织，国际市场的需求量更大，显示出美好的养殖前景。发展野猪养殖已经成为畜牧业和农村新的经济增长点，是广大农民脱贫致富、新兴项目，市场前景十分广阔，率先开展野猪养殖商机无限。

　　三、招宝优势

　　招宝农庄在国内第一个选育出高抗病力、高产系的特种野猪品种。经饲养证明，招宝特种野猪有75%、81.5%、纯种野猪等几个野猪品系，保持了纯种野猪瘦肉率高(达85%)、抗病力强、适应性广等优势，成活率达98%以上，而且繁殖能力比一般场家的特种野猪强，平均产仔在12头以上，而一般场家的特种野猪每胎产仔数在6-10头。近日，招宝农庄野猪养殖场内一头编号为256号的特种野猪一胎就产下了17头野猪仔，一只只活泼可爱。据了解，这是目前国内特种野猪一胎产仔猪数量最多的记录。而旁边的一头纯种野猪前几天仅产下5头野猪仔。

　　四、效益分析

　　以一组(3公7母为例)。

　　1、十头特种野猪引种款(20斤左右75%的血缘)共1.2万元。

　　2、特种母野猪年可产2.2胎，每胎可产10-16头，平均一头母猪可产18头以上。7只母猪引种约一年时间可繁殖出126头仔猪，按成活120头仔猪计算。

　　3、商品特种野猪8-9个月出栏，体重可达170斤左右，每天成本约3.5元/头，饲养成本为800-900元/头，而养家猪饲养成本为1200元/头，每头少300-400元。

　　4、成本：一般喂养种猪的饲料的成本为平均每天不足4元/头，一头种猪饲养一年成本1600元，均摊在18头商品猪身上，平均每头89元;商品猪成本850元/头;其他费用(栏舍建设成本折旧，人工工资，水电费，防疫成本，青饲料种植及地租成本等)，平均一头商品猪的其他费用约260元。

　　5、每头野猪利润：按13元毛猪调出价计算：170斤×13元/斤=2210元，则每头野猪利润：2210-89-850-260=1011元。引种一组十头(3公7母)总利润：120头×1011=121320元-引种款1.2万元=10.9万元。

　　结论：两年后利润大约11万元，第三年开始，每年利润约12万元。

　　竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。据测定，它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味上品。

　　《本草纲目》："竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒"。目前竹鼠肉已成为美食，从家庭餐桌登上了高档的宴席，为饮食文化增添了光彩。

　　一、生物学特征

　　竹鼠，因主要吃竹而得名。多为中小型种类，一般体长在16～23厘米之间，但个别种类，如大竹鼠的体长可达45厘米;头圆眼小，耳隐于皮内;尾与四肢均短;趾强爪尖;全身披长毛，但尾无毛或短而稀;头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达;上门齿特别粗大，共有16颗牙齿。栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。全世界计有3属6种：非洲竹鼠属2种，为东非的特有种;竹鼠属3种，小竹鼠属1种，为亚洲特有，见于中国南部。栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活。洞道浅，距地面仅20～30厘米，洞道土堆在洞口处，并常用土封住洞口。洞中巢穴常铺以竹枝、竹叶和枯草。喜食竹类的地下茎、竹笋，也吃其他植物。大熊猫偶尔捕食。全年可见到幼鼠，繁殖次数不详。竹鼠皮毛长绒厚，质量颇佳。肉鲜嫩，可食用。脂肪称竹鼠油，可做外敷药。竹鼠的牙还用于肾结石患者，把牙磨成粉末与白酒兑口服即可。

　　二、养殖效益与市场前景

　　我国自20世纪90年代初人工驯养竹鼠成功之后发展很快，现已成为开发价值高、市场需求大、投资少、风险小、经济效益高的一项新型养殖业。

　　(一)开发价值

　　1、可供食用

　　竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

　　2、可入药治病

　　现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症;肾可治疥疮、脚气病;肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症;睾丸炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症;骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。

　　3、制药的精料

　　我国医药界历来把竹鼠毛作为药用的一种好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠的尾中的线状白筋，可用于外科手术缝合线。

　　4、制裘的好原料

　　竹鼠皮毛细软，光泽油润，底绒厚，皮板厚薄适中，易于鞣制，毛基为灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。

　　(二)市场前景

　　1、有旺盛的国内市场

　　在国内竹鼠已步入我国南方及西部地区的大中城市和城镇和消费市场，需求量每年3%的速度递增。在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直看好，价格始终呈现坚挺的态势，销价每斤60～100元。一只1公斤重的烧烤竹鼠销价为200多元。特别是春节前后，竹鼠销势更旺，价格上扬，货源紧缺。据不完全统计，四川、云南、贵州、湖南、江西、广西、广东、海南、香港、福建、上海等地每年要消费竹鼠600多万只，而目前，全国竹鼠的生产量远远不能满足市场急剧增长的需要。近两年来，我国竹鼠养殖业开始逐渐升温，大有星火燎原之势，众多农民朋友纷纷引种养殖，这又需要提供大批竹鼠种源。

　　2、走俏国际市场

　　竹鼠及其制品历来畅销国际市场，每年近有50只万竹鼠出口东南亚各国。美国阿拉斯加州每年需要从我国进口300吨竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为2000～2500元，一件翻毛竹鼠上大衣售价为4000～5000元，且十分抢手。竹鼠须每公斤4万元，而用须做成的高档毛笔，是我国传统出口商品，在日本市场上历来畅销。

　　(三)养殖优势分析

　　竹鼠养殖具有适应性广、节粮、繁殖力强，生长快、易养易管、利润丰厚等特点。不但农村可大力发展，也适合城镇居民家庭养殖和工厂化规模养殖。

　　1、主食秸秆

　　竹鼠的饲料以农作物秸秆和植物基根为主，如玉米秆、高粱秆、黄豆秆、甘蔗根、芦苇、芒草等。不与人、畜、禽争粮，也不与牛、羊争料，牛、羊吃植物的嫩枝叶，而竹鼠仅吃植物的老根茎。为保证竹鼠的生长发育所需要的营养，需要饲喂一些精饲料。

　　2、不需阳光和水

　　竹鼠喜在阴暗、凉爽、干燥、洁净、温度-8～35℃的环境中生活，又有从饲料中摄取水分而不直接饮水的特性。因此，它既能在边远农村的山坡，岩洞营造窝穴养殖，也可在城镇室内，地下室建造窝池实行工厂化立体养殖，而且更适合在盛产竹林和玉米、高粱的干旱缺水山区养殖。

　　3、易养易管

　　竹鼠饲养管理简单，每天仅投喂1次，也可3天投喂1次。竹鼠尿少粪干，无臭味，夏天清1次，冬天可3～4天清扫1次。饲养1对竹鼠的工作量是饲养1头猪的1/10，一个劳动力可饲养200对种鼠。

　　三、招宝优势

　　福建省招宝生态农庄有限公司是国家级农业标准化示范基地，承担我国竹鼠(珍禽)生态养殖技术标准制定的科研任务，该项目完成后将成为全国竹鼠养殖业的标准。其内容包括：建立竹鼠饲养技术标准化、饲料标准化、环境标准化、防疫标准化、用药标准化、质量管理标准化等40多项集成研究标准化饲养体系。使招宝公司成为竹鼠养殖标准化、产地环境无害化、生产经营产业化、基地建设规模化、生产流程规范化、质量控制制度化、产品流通品牌化，是特种养殖行业真正的领军企业和龙头企业。

　　四、效益分析

　　竹鼠从出生到发情需要6-7个月，成年母鼠怀孕周期约45-50天，平均年产4胎，每胎3-4只。如养殖一百对竹鼠，一年可产400胎，每胎三只算，按成活率85%，共产1020只幼鼠。幼鼠养殖5个月后体重可达2-2.5斤，商品竹鼠目前市场收购价60-70元/斤，100对竹鼠的年收入：60元×1020只×2.2斤=13.5万元，超过目前农村饲养近300头猪的效益。